粗纤维广泛存在于植物体中，是植物性食品的主要成分之一，虽然不能够被人体吸收，但是能够促进肠道蠕动，改善消化功能，因此，人体为了能够维持正常的生理代谢功能，需要从食品中摄取一定量的粗纤维，但不能是过量摄入，否则同样会影响人的身体健康。食品生产企业在生产各类食品时，一定要准确测定食品中的粗纤维含量，合理控制。对于粗纤维含量的测定可采用专用的纤维测定仪测定，这样做的好处是测试速度快，而准确。
     纤维测定仪依酸碱洗涤发进行设计，集酸碱处理及冲洗于一体，采用了全封闭的结构形式，用电热直接加温的方法，同时可以做6个样品，操作时样品不需转移，能将物质中的粗纤维分解出来，同时又可根据所需温度单个任意调节，从而能够快速获取到有效数据。在操作过程中，又有定时控制，没有有害物质外溢，因而在整个测试过程中既保证了测试数据的可靠性和准确性，又不会对周围环境造成污染，方便工作人员操作。
     工作人员在使用纤维测定仪时，由于经常与酸碱及水接触，且仪器通有高压交流电，所以仪器一定要可靠接地，每次用完仪器后，应用滤纸将抽滤座内的水分吸干。当坩埚在500℃的马弗炉内灼烧一小时后，不要利用将坩埚取出，否则由于温差太大极易造成坩埚炸裂或影响坩埚使用寿命。在清洗坩埚时，应将坩埚放入30-50%左右浓度的盐酸溶液中浸泡几个小时，然后取出用水清洗后烘干，以备下一次使用。