脂肪测定仪的样品处理及提取说明
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2020-09-21 阅读次
脂肪测定是粮食品质检测工作中的重要指标，可采用脂肪测定仪检测，该仪器主要由加热抽提、溶剂回收和冷却三大部分组成，加热装置一般都由水浴锅加热，主要作用于加热至60度以便于其挥发。抽提装置是由索氏抽提器部件组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速测定的目的。
在使用脂肪测定仪检测粮食脂肪含量前，测试样品应干燥后研细，定量称取后装入滤纸筒，装样品的滤纸筒一定要紧密，检疫在样品上方加一层脱脂棉。含多量糖及糊精的样品，需要先以冷水处理，等其干燥后连通滤纸一起放入滤纸筒。若使用乙醚需要是无水、无醇、无过氧化物乙醚，否则如含有水分则可能将样品中的糖以及无机物等抽出，造成误差，过氧化物则导致脂肪氧化。
而在利用脂肪测定仪检测粮食脂肪含量的过程中，加入萃取室内的提取溶剂液面应高于滤纸筒内样品1.5-2cm，否则不易穿透样品，脂肪不能全部提出，造成误差，提取时加热温度不能过高，一般提取溶剂刚沸腾，回流速度不低于12次/时为宜。提取结束，将溶剂杯放在烘箱内干燥时，瓶口向一侧倾斜45℃放置使挥发物易与空气形成对流，这样干燥迅速，样品及醚提出物在烘箱内烘干时间不要过长，因为一些很不饱和的脂肪酸，容易在加热过程中被氧化成不溶于乙醚的物质，中等不饱和脂肪酸，受热容易被氧化而增加重量，可以在100-105℃干燥1.5-3小时。
在使用脂肪测定仪检测粮食脂肪含量前，测试样品应干燥后研细，定量称取后装入滤纸筒，装样品的滤纸筒一定要紧密，检疫在样品上方加一层脱脂棉。含多量糖及糊精的样品，需要先以冷水处理，等其干燥后连通滤纸一起放入滤纸筒。若使用乙醚需要是无水、无醇、无过氧化物乙醚，否则如含有水分则可能将样品中的糖以及无机物等抽出，造成误差，过氧化物则导致脂肪氧化。
而在利用脂肪测定仪检测粮食脂肪含量的过程中，加入萃取室内的提取溶剂液面应高于滤纸筒内样品1.5-2cm，否则不易穿透样品，脂肪不能全部提出，造成误差，提取时加热温度不能过高，一般提取溶剂刚沸腾，回流速度不低于12次/时为宜。提取结束，将溶剂杯放在烘箱内干燥时，瓶口向一侧倾斜45℃放置使挥发物易与空气形成对流，这样干燥迅速，样品及醚提出物在烘箱内烘干时间不要过长，因为一些很不饱和的脂肪酸，容易在加热过程中被氧化成不溶于乙醚的物质，中等不饱和脂肪酸，受热容易被氧化而增加重量，可以在100-105℃干燥1.5-3小时。
