粗细度检测是小麦粉品质检验工作中的常规检验指标之一，它能够反映小麦加工过程中的研磨程度，一般来说小麦粉越细，其研磨程度越深。过度地研磨会导致面粉中破损淀粉值提高，造成面粉吸水率增加、面团出水加速。如果是使用这样的面粉制作面条，则会出现断条、混汤等不良现象，影响食欲。小麦粉研磨过细，还会导致其本身的营养价值降低。因此，测定小麦粉的粗细度还是非常重要的，也正是了解了这一点，现如今，很多的小麦粉加工企业都会通过手工筛理或是应用圆型检验平筛等设备来检测。下面我们来对比下哪种方式更适用于小麦粉粗细度的测定。

      小麦粉粗细度是以留存在筛面上的部分占试样的质量分数表示，用筛子手工筛理或者直接使用圆型检验平筛这样的专用设备都是可以的。手工筛理是通过工作人员晃动筛子来检测出小麦粉粗细程度的，工作强度较高，且工作人员的晃动幅度、频率会直接影响到检测的工作效率及准确性，所以手工筛理并不适用于大批量的小麦粉检测。而圆型检验平筛是以多个不同规格的筛子筛理小麦粉的，机内置有平衡装置，保证运转平稳。以电动代替人力，检测工作更轻松，工作效率也有了保障。
      下面我们来了解下圆型检验平筛是如何测得小麦粉粗细度的：
      1.选择合适孔径的筛层按照顺序安装，
      2.将所需测定小麦粉放入上筛层，
      3.将筛格全部放在托盘上，挂好压紧钩，
      4.插上电源，并根据需要设置工作时间，
      5.按下启动开关，仪器开始运动，
      6.当达到设定的时间后，仪器会自动停止运转，再按开关键使其复位，
      7.最后取出筛格，将各筛网上的残留物用刷子扫刷在秤盘上，称重计算百分率。
      8.多次检测，取其平均值，即可准确了解该批量小麦粉地粗细度。
      综上所述，圆形检验平筛相较于手工筛理法更适用于小麦粉粗细程度的测定，对于众多小麦粉生产加工企业来讲，这种效果与效率双效兼顾的检测仪器也更加合适。