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如何规范使用蛋白质测定仪?

来源: http://www.grain17.com/  类别:实用技术  更新时间:2020-02-24  阅读

      随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高,大家对于高品质食品的需求也越来越大。要知道,食品品质指标有许多种,而其中较被人所关注的便是蛋白质含量了,由于其实生命活动的重要参与物质,所以许多食品企业为了提高产品竞争力,都会在这项品质指标上做到极致。而且随着机械化仪器的诞生,更多的企业也都开始利用蛋白质测定仪来监督生产了。

KDN-20C 蛋白质测定仪


      要知道,蛋白质测定仪是一款专业的蛋白质含量测定仪器,采用凯氏定氮法原理研制,很大程度上提高了仪器测定结果的精准性,在测定效率上也得到了大幅度提高。不过,仪器虽好,也只有在规范操作之下,才能够保证仪器寿命以及测定结果的可靠性。因此,今天小编将与大家分享一下关于蛋白质测定仪的几点注意事项,望大家有所了解:
      1、采用蛋白质测定仪适用于半固体试样以及液体样品检测,但是在进行测定的过程中对测量的范围有一定的限制性。半固体试样一般取样范围为2.00g~5.00g;液体样品取样10.0mL~25.0mL(约相当氮30mg~40mg)。若检测液体样品,结果以g/100mL表示。
      2、消化时,若样品含糖高或含脂及较多时,注意控制加热温度,以免大量泡沫喷出凯氏烧瓶,造成样品损失。可加入少量辛醇或液体石蜡,或硅消泡剂减少泡沫 产生。同时应注意旋转凯氏烧瓶,将附在瓶壁上的碳粒冲下,对样品彻底消化。若样品不易消化至澄清透明,可将凯氏烧瓶中溶液冷却,加入数滴过氧化氢后,再继续加热消化至完全。
      3、硼酸吸收液的温度不应超过40℃,否则氨吸收减弱,造成检测结果偏低。可把接收瓶置于冷水浴中。
      4、在重复性条件下获得两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。