食品安全是当前较为严峻的社会问题和民生问题，而且近些年来爆出的三聚氰胺事件、地沟油事件都足以证明目前的食品安全问题已经到了不得不整治的地步。就拿食用油安全为例，其烟点的高低便是证明其品质高低的重要指标。烟点高的食用油自然不错，而一旦长期使用低烟点食用油则会严重危害人体健康。因此，如今许多食品质检单位以及油脂生产加工企业都会使用油脂烟点测定仪进行检测。

      要知道，油脂烟点测定仪是一款专业的烟点测定仪器，依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制，相较于传统的目视法，更具标准化、也更为精准。不过，在油脂烟点测定仪的实际使用过程中，很多用户对这款仪器的使用步骤还不够了解，以至于测定结果失准的现象出现。所以，今天小编将该仪器的使用步骤与大家做个分享：
      1、调整仪器至待测状态。开机时，需进行仪器预热。
      2、将油脂样品小心的注入样品杯至装样线，装样时不得有油样溅出，若有油样溅出，需仔细用软布擦净。然后将样品杯放入加热器凹槽，缓慢合上机箱，仪器处于自然闭合状态。
      3、检查并调节仪器面板上的浮子流量计，保持气体流量为 100mL/min 。
      4、按照仪器工作软件的提示，控制仪器开始测定。仪器将自动进行加热、烟雾识别、烟点测定、结果处理和记录，测定结果可自动显示或存储打印。
      5、在测定结束后，使用样杯爪小心取出样品杯，置于妥善的地方。立即用镊子夹住洁净纱布，蘸上酒精，清洗集烟器及温度传感器上粘附的油渍。取出样品杯时应防止热油溢出和被加热器等烫伤，待油样冷却至室温后，倒出油样，仔细清洗样品杯，不得残留油渍和碳化物。
      6、双试验允许相对差不超过 2％，求其平均值即为测定结果。
      7、打开冷却风扇，待加热器冷却至设定温度时，方可进行下一次测定。将仪器的样品杯以及仪器的内部结果清洗之后，将仪器放置好原味方便下次继续使用。