脂肪是存储能量的重要营养物质，而人体所需的脂肪基本上都来自于每日摄取的食物。其实，这也成为了许多食品生产加工企业采用脂肪抽提仪开展品质自检的主要原因之一。要知道，如今的消费市场对于食品的品质更加关注，而虽然脂肪含量只是食品品质众多指标中的一项，但是，抓住这一项项指标，开展品质化生产，能够为企业的长期效益提供保障。

      不过，在脂肪抽提仪的实际应用过程中，还是会有许多工作人员的操作不规范，以至于测定的结果偏差较大，不能够符合企业生产参照所需。因此，今天小编就总结几点关于脂肪抽提仪实际使用过程中的规范性操作，望大家有所参考：
      一、样品加入量的控制
      固体或液体：准确称取5g-10g样品，放在蒸发皿中，加入海砂约20g，搅匀后于沸水浴上蒸干，然后在95-105℃时干燥。研磨后全部转入滤纸筒内，蒸发皿及附有试样的玻璃棒，均用沾有乙醚的脱脂棉擦净所用器皿，并将棉花也放入滤纸筒内，减少误差。样品应干燥后研细，装样品的滤纸筒一定要紧密，不能往外漏样品；实验过程中不能接触明火。
      二、样品抽提及试剂的选择
      脂肪抽提仪一定安装在温度72℃的水浴锅里面。在抽提器冷凝管上端放一脱脂棉球，以防水分进入和乙醚或石油醚的挥发。抽提时将滤纸筒放入索氏脂肪抽提仪的抽提管内，连接已干燥至恒重的接收瓶，由抽提器上端加入无水乙醚或石油醚至接收瓶内容积的三分之二处，于72℃左右水浴上加热回流抽提，控制虹吸速度为每小时20次左右，一般抽提6-12小时。
      三、抽提结束后的工作
      在抽提结束后，取下接收瓶称重，回收乙醚或石油醚，待接收瓶内溶剂剩1mL-2mL时，在水浴上蒸去乙醚或石油醚，脂肪烧瓶在烘箱中干燥时，瓶口侧放，以利空气流通。