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小麦粉企业可以在哪些环节应用电子型粉质仪?

来源: http://www.grain17.com/  类别:实用技术  更新时间:2019-11-05  阅读

      小麦粉是食品制作的主要原料之一,面包、面条、蛋糕等食品的制作都离不开小麦粉。不过,随着小麦粉所能够制作的食品种类的增多,对于粉质的要求也在发生改变,同品质的面粉显然不能够满足需求。因此,为了提高小麦粉产品效益,许多企业都已经开始利用电子型粉质仪开展工作了。

HZF-150 电子粉质仪


      那么电子型粉质仪在哪些环节可以得到应用呢?下面我们就来具体看看:
      1、小麦收购环节
      其实,无论是通用粉还是专用粉,严格的原料品质控制都是至关重要的,通过电子型粉质仪对原料品质的控制,可以保证出厂面粉产品质量,按照生产要求合理控制小麦质量,还可以合理的控制收购价格,降低收购成本,将小麦筋力作为收购价格的主要指标,提高面粉厂的总体收益。
      2、通用粉特性控制
      通用粉在生活中一般被用于制作馒头、面条、饺子等食品,虽然标准中没有规定通用粉的粉质、拉伸特性,但是它的主要粉质特性应该与我国的主食的要求相当。所以,我们应该使用电子型粉质仪对小麦粉的粉质进行检测,使通用粉的粉质特性也应该控制在一定的范围内,使用超过这个范围,那么就会影响消费者的食品质量,并且还会影响到食品在市场上的销售和企业在市场上的地位。
      3、生产工艺
      不同地域、不同气候所种植出来的小麦,就算品种一样但是它们之间也存在很大的差距,在小麦质量有变化的情况下,面粉厂必须保证最终面粉成品的质量。在实际生产中,粉质特性的测定非常重要,粉质特性的检测也需要应用电子型粉质仪。面粉厂一般根据生产需要,结合原料情况,制定合理的生产工艺,实现生产产品的技术指标要求。