面粉的拉伸延展性是面粉的品质中的重要指标，对面粉的实际用途影响很大。因此，许多面粉生产企业都会采用拉伸仪对自身所生产的面粉进行测定，从而为专用粉以及面粉品质的区分进行判定，并以高品质面粉面向市场，从而提高效益。

      而拉伸仪则是用于测定面团拉伸特性的一种专业仪器，该仪器是通过检测面团的延伸阻力和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延伸图，计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标，从而评价面粉品质和面粉改良剂的改进效果。那么企业为什么会使用拉伸仪来做测定呢？其又有哪些较为显著的应用优势呢？下面就让我们来具体了解一些：
      1、测试准确、快捷。产品采用高精度电子检测技术，面团拉伸自动评价软件自动分析、评价测试结果，减少了人工计算量及检验辅助时间。消除由于人工分析曲线所造成的误差，读取测试数据准确、快捷。
      2、可靠性强。采用高精度的电子传感器代替其机械数据记录系统，机械加工和装配、调试方便，精度可以得到保证。经国家粮食局标准质量中心专家组进行多样品检测，测试结果具有很好的重复性和再现性。
      3、自动化程度高。该机充分利用电子技术的优势，采用计算机进行多种运算和图形处理，自动计算修正面团断裂处的图形，并评价结果。根据用户需要，还可以将数据及图形转换到其他office文档进行处理、分析，免除人工计算和进行数据记录的时间，该特点对科研和检测部门进行多样品重复性试验尤其便利。
      4、使用方便。采用电子测力系统，设备结构简单，整机不需要特殊保养即可保证测量精度。可直接进行测试和计算数据,使用方便，操作人员只需简单培训即可操作。