面粉是重要的食物制作原料，馒头、面条、蛋糕的制作均由面粉参与。而在面粉制品生产过程中，把握好面粉的品质，可以更好地保障产品的商品价值和营养价值。只是难就难在面粉的品质不好把握，尤其是专用粉的品质检验工序更为复杂。众所周知，专用粉具有多样性和地域性特点，应根据市场需求状况，选用合适的原料，把好原料关尤为重要。正如面粉品质指标中的面筋指数，因其是专用粉生产的重要参考，所以许多面粉加工生产企业都会采用面筋测定仪来进行品质自检，在提高面粉品质的同时，提升自身产品的市场竞争力。

      不过，在面筋测定仪的实际操作过程中，还是有许多工作人员由于对仪器的不够熟悉，从而导致了仪器寿命的减短以及测定数据的不够准确，从而影响产品的整体销售。因此，小编今天要对面筋测定仪的七大使用注意事项做个简单地阐述：
      1、面筋测定仪必须严格接到地面。
      2、防止氯化钠溶液溅落到仪器上，如遇该情况需及时清理。氯化钠滴在面筋测定仪上会对一起的表层造成一定的损伤影响仪器的外观，同时影响寿命。因此，面筋测定仪测定结束后，可以选用自来水代替氯化钠溶液对仪器中的供水系统清洗5分钟，并清洗洗涤头；
      3、每次离心结束后，必须将转盘擦干净，用软毛刷清理筛板误，通水冲洗干净，否则会影响下次测定结果；
      4、氯化钠溶液应当天配置；
      5、洗涤时间的选用与面粉加工精度含量有关；
      6、烘干仪内腔贴有二块聚四氟乙烯薄膜，使用时不准划伤以免破损。
      7、检测供水系统的工作情况后，务必关上移门，以防老鼠进入仪器，咬破电线而发生危险。