沉甸甸的粮食，凝聚着国家政策的甘霖和农民的汗水。粮食质量安全，关系国计民生，是粮食工作的重中之重。围绕粮食“购、销、储、运、加”这条主线，全面加强粮食质量管理，确保粮食安全显得尤为关键。今天我们就从粮食加工的角度来了解一下第38个世界粮食日，粮食安全系列宣传活动的主题“端牢国人饭碗，保障粮食安全”的内涵。在小编的理解“粮食安全”并不是单单指粮食供给上不出问题，更指的是粮食在食用后对人健康的无影响。想必大家，都吃过包子，都知道包子是小麦粉（面粉）做的，那么大家可曾想过我们日常生活中常见的面粉是否质量过关呢？其实光磁性金属物便足够严重危害到人体健康了。当然，许多食品质检部门也看到了这点，他们也经常利用磁性金属物测定仪对市场上的粉类食品进行质量检测。

      那么磁性金属物从何而来，对人体有什么危害呢？利用磁性金属物测定仪的意义何在呢？
      众所周知，当今是一个机械代替人工的时代，面粉的加工亦是如此。面粉加工机械是将小麦加工成食用面粉的农产品加工机械，是制粉工业中不可缺少的手段。面粉加工机械质量影响到面粉质量安全、小麦资源和能源的有效利用、以及人身安全与健康。在进行面粉加工的过程中将常会有些细微的金属混入，它直接影响人们的健康及安全。当然，这只是面粉磁性金属物产生原因的一种，其实在小麦收割、晾晒等过程、设备厂房维修以及生产操作人员携带等途径都有可能会给面粉带来一定量的磁性金属物质。而食用这种通过肉眼很难辨别的磁性金属物后，引起肠胃疾病不说，光针刺状金属物，就能刺破食道或胃肠壁。因此，这也突出了磁性金属物测定仪的测定的重要性以及工作人员利用该仪器对市场上面粉进行测定的意义所在。通过该仪器的测定，发现磁性金属物含量超标，那么就可以立马令商家，下架处理。这样就可以避免一些低质量、不安全的面粉流向消费者，也可以让消费者吃得更加放心。
      所以，“端牢国人饭碗，保障粮食安全”的主题要求我们应该从各个层面、各个环节去保障粮食的质量安全。利用磁性金属测定仪等食品质量检测仪器，从市场监管的角度出发，从而为消费者的健康提供保障。