作为水果界的新贵，牛油果在近几年深受广大消费者的青睐。牛油果，也叫鳄梨，是一种营养价值极高的水果。据悉，其所具备的高营养价值，是其它水果难以企及的，但其果实中的脂肪含量却也让人们对它又爱又怕。为什么这么说呢？因为经脂肪抽提仪的客观测定，人们发现牛油果的脂肪含量约为15%，如果人们多吃的话，很容易就摄入过多的脂肪，这对想要减肥的姑娘们来说，就得不偿失了！

     牛油果中所含有的胆固醇含量很高，而我们日常生活中又常会吃含有牛油果口味的一些食物，但很多人对于牛油果的营养和它能给身体带来的益处并不是很了解。甚至因为高脂肪含量，我们一度把它当成引发肥胖的“隐患”，敬而远之。但其实这种认知是不对的，有研究显示，用单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪（肉类油脂等），可以很大程度避免腹部脂肪的囤积。这有助于在增肌阶段，保持你的核心在一个低脂肪水平。牛油果还能够提高将近15倍类胡萝卜素等抗氧化剂的吸收。这些抗氧化剂可以提升人体免疫力，并且促进细胞的生长。
     此外，牛油果还是一种很好的膳食纤维来源，有助于降低患心脏病、2型糖尿病和肥胖症的风险。也就是说，牛油果的热量和脂肪含量虽然都很高，但其营养价值更高，所以，只要不盲目多吃，一天最多吃一个就还是健康的做法的。
     总而言之，在脂肪抽提仪的测定结果中，人们掌握了更加科学的牛油果食用方法了，这对人们健康饮食还是至关重要的。