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圆型检验平筛扛起了面粉粗细度检验大旗

来源: 粮油仪器在线  类别:实用技术  更新时间:2018-08-15  阅读

     在考察面粉质量安全问题时,面粉粗细度也是一项必不可少的项目。那么面粉粗细度评判标准和手段是怎样的呢?据了解,一般面粉越细,其工艺相对较好,面粉品质和等级也相对较高,而至于面粉粗细度的检验方法,主要靠的是圆型检验平筛

圆型检验平筛


     所谓圆型检验平筛也叫方形验粉筛,这是一种效率较高的面粉粗细度检验仪器,也是一种检验操作十分简单的仪器。以面包专用粉粗细度检验来说,圆型检验平筛的工作过程如下:按质量标准中规定的筛层,比如面包粉中的筛层的密度是200μm,而面包粉中的筛层的密度是193μm,同时在每层筛内放5个橡皮球,从平均样品中称取样50g(m),放入上筛层中,然后按大孔筛在上,小孔筛在下,最下层是筛底,最上是筛盖的顺序安装,关紧,启动圆型检验平筛,连续筛动十分钟,取出将各层筛倾斜,转拍筛框并用毛刷把筛上粉集中到一角,倒出称量,(用感量0.1g的天平称比出的不计量,视为全部通过)。在称重完成之后按照以下的公式来进行测定分析:留存物(%)=m1/m*100,其中m1是筛上留存粉重量,而m则是试样质量。通过这个公式中的方法来进行换算出面粉的粗细度了。对于通用面粉来说,不同加工精度面粉,面粉的粗细度也不一样。面粉的等级越高,面粉也越细。不同的国家对于面粉粗细度的要求也是不一样的,所以应用验粉筛来检测面粉粗细度就非常有必要了。
     总而言之,有了圆型检验平筛,面粉粗细度检测还是比较简单的,这也为面粉品质安全鉴定带来了方便。不过,仪器在操作工作中要注意两点:安装和测定。安装时要根据测定的目的要求,选择符合要求规格的筛子,并按照顺序安装;而测定的过程是比较轻松的,放入试样,固定好筛子,设定时间,打开电源,仪器就能自动开始筛理工作,直到将不同的颗粒样品完全分离。