食品抗菌包装系统的展望
来源： http://www.grain17.com 类别：新闻中心 更新时间：2015-03-05 阅读次
植物精油是一种直接取材于植物的油脂类化合物。这类化合物因完全取自于植物本身，不含任何人工类物质，所以就更能迎合当今崇尚自然的前卫消费观fof。但是，由于植物精油的应用技术还不成熟，应用中还有很多问题需要解决，因此，目前应用不多。
此外，还有聚合物材料中添加抗菌剂形成抗菌包装材料用于抗菌包装，多层抗菌膜抗菌包装等等，这些食品抗菌包装技术都在不同程度上延长了包装食品的保质期。虽然抗菌剂在食品包装系统中扮演着重要角色，但其应用的安全性不可忽略，是将来需要解决的问题。
抗菌剂从包装膜中溶出以及向食品扩散的动态变化规律有待研究；抗菌剂与载体的相容性问题有待研究二3)新材料、新工艺、新方法的实际应用可行性、安全性以及可接受性有待研究。抗菌包装将呈现全球化趋势。这种趋势促进国内抗菌包装技术创新的速度加快。
食品抗菌包装系统的研究已经不再是一个陌生的领域，需要研究人员在现有的基础上，加强安全性研究，提高食品抗菌包装的安全可靠性，为食品深加工企业提供更加安全的包装技术，在提高包装食品保质期的同时，增加食品在市场的品牌度，为企业发展提供支撑。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com
此外，还有聚合物材料中添加抗菌剂形成抗菌包装材料用于抗菌包装，多层抗菌膜抗菌包装等等，这些食品抗菌包装技术都在不同程度上延长了包装食品的保质期。虽然抗菌剂在食品包装系统中扮演着重要角色，但其应用的安全性不可忽略，是将来需要解决的问题。
抗菌剂从包装膜中溶出以及向食品扩散的动态变化规律有待研究；抗菌剂与载体的相容性问题有待研究二3)新材料、新工艺、新方法的实际应用可行性、安全性以及可接受性有待研究。抗菌包装将呈现全球化趋势。这种趋势促进国内抗菌包装技术创新的速度加快。
食品抗菌包装系统的研究已经不再是一个陌生的领域，需要研究人员在现有的基础上，加强安全性研究，提高食品抗菌包装的安全可靠性，为食品深加工企业提供更加安全的包装技术，在提高包装食品保质期的同时，增加食品在市场的品牌度，为企业发展提供支撑。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com
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