随着制粉工业的发展和国家对食品安全的严格规范，面粉厂所处的气候条件越来越成为面粉厂设计时应该考虑的重要因素。例如，如何消除气候对面粉厂的影响，消除车间负压，防止热量在设备或电机之间积累，减少面粉溜管、绞龙、平筛、面粉仓体的结露，避免有害物质和微小昆虫进入车间等诸多问题就成了一个在设计现代化面粉厂时必须要考虑的要素。目前要解决上述问题，新建大型面粉厂时就一定要考虑整个车间的空气循环和处理系统的布局，使得车间环境基本和外界隔离，并借助一些设备和管道的布局使得整个车间在生产过程中保持一定的温度范围，这样既保证了加工环境的稳定，也避免了结露和上述影响食品安全的问题发生。

    因此，空气循环和处理系统必将成为将来新建现代化面粉厂所必需的一项基本功能。面粉厂的气候条件很大程度取决于空气的温度及其对应的湿度，因此空气循环和处理系统要解决的根本问题就是如何使得车间保持合适的温度。本文将系统介绍一下目前国际和国内控制车间的环境条件所采用的不同的方式及差别，车间建筑要求和经济方面的分析，其中主要介绍面粉厂常用的空气循环和处理系统。车间建筑的设计必须要符合当地气候条件的要求。

    合理的建筑设计能平衡车间各处的温度，使得各处的温度相差不大。但是不同的气候条件对车间还是有不同的要求。车间建筑要和本地气候条件相适应 一般在南方地区，冬天基本不需要对空气进行加热，用车间自身空气即可满足系统对空气温度的要求;如果在温度比较低的北方，则需要对空气进行换热处理，以满足系统要求。要求使用保温材料或者能够储能材料，如使用加气混凝土，泡沫石棉等保温材料;或者在混凝土中添加一些储能材料，保持车间温度比较适宜。车间建筑空间最好要比较大，一般要求吨麦建筑面积在10m左右比较适宜。

    由于车间吸风和提料风网，如果把车间看为一个密闭的空间，那么车间必然会形成一定的负压。自然通风就是利用车间形成的负压，在车间一层开一个通风孔，让新鲜空气通过通风孔进入车间。通风孔的大小必须根据车间需要的最大耗风量来计算。此外，在寒冷的地方或者温度比较低的冬天，最好在进风口处对空气进行加热，以免冷空气直接进入车间的设备和管道中造成结露的发生。自然通风的缺点是由于新鲜空气是吸入的，因此车间不可避免的会形成负压，而一般面粉厂应该是尽量避免负压产生的，以免影响吸风和高压提料的效果的。此外，由于进风口一般要有过滤网，防止害虫和其它有害杂物的进入，所以时间一长就会造成过滤网堵死，从而车间的负压状况会进一步加剧。

    不带管道和阀门分配系统的强制通风是一种比较经济的空气循环和处理系统。它可以让车间保持正压，以满足车间对新鲜空气的卫生要求。这种系统特别适合那些对新鲜空气不需要加热也不需要冷却的气候条件。特别对于我国的中部地区非常实用。由于这类强制通风不带管道和阀门分配，所以车间空气分配必须靠车间一些洞孔来进行空气的交换和分配，如果洞孔在安装后被密封，可以用吊物洞和楼梯间的空间进行空气交换流通。这种系统中所带的管道和阀门可以对进入每层的风量进行控制和分配，这种系统控制相对比较精确。因此，在鼓风机前对新鲜空气进行加热和冷却就更加有意义。中国粮油仪器在线  http://www.grain17.com/