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面筋指数测定仪

MJ-IIIA 面筋指数测定仪
  • 规格型号:
    MJ-IIIA
  • 主机简介:
    面筋指数测定仪是测定面粉中面筋指数的专用仪器,根据GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》标准而设计,在面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门应用广泛。
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面筋指数测定仪 详细介绍

一、仪器介绍:

MJ-IIIA面筋指数测定仪由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成,是用来测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪器,特别适合样品量多的用户。
面筋指数测定仪广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

二、工作原理:
10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按SB/T10248-95规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。


三、技术参数(执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》标准):
面筋洗涤部分:
搅拌器转速:120r/min±2r/min
细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)金属筛
粗洗涤网规格:筛孔为800μm(26目)金属筛
洗涤液流量:50ml/min~56ml/min
洗涤样品量:10g(单头)、10g*2(双头)
洗涤杯内径:54mm
和面时间:1s~59s(数据可调,每1s起调)
洗涤时间:1s~59s、1min~9min(数显可调)
湿面筋含量:双实验测定结果差≤5%
干面筋含量:双实验测定结果差≤5%
工作电源:AC220V±5% 50Hz

面筋离心部分:
离心时间:1s~59s、1min~9min(数显可调)
离心转速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可调),高精度控速,有安全锁定盖
离心筛盒:孔径为500μm
指数筛盒:孔径为600μm
面筋指数:在指数70~100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位
工作电源:AC220V 50Hz
烘干部分:
工作温度:150℃~200℃
工作电压:AC220V ±5% ,50Hz
工作环境:相对湿度<90%
额定功率:650W

 

更新时间:2022-8-25

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型号:MJ-IIIA
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