从地沟油事件的曝光，调查，追踪，到取缔，已是个把多月了。虽然很多非法黑据点都已被查处，但是截至目前为止，还是没有一种有效可行的方法可以检验出地沟油，不能让我们准确地分辨出哪些是地沟油。目前已经征集到的7家技术机构研制的5种地沟油的检测方法，但在专家论证后，发现这些方法特异性不强，无法有效地检验出地沟油的成分。

　　虽然网上有很多的地沟油的检验方法，但无非是从颜色、气味、味道等几方面来辨别，然而，卫生部门到现在也没有能出台一项检查出地沟油的技术就足以说明制造地沟油的技术远远比检查地沟油的技术高明许多。也就是说单单从这些简单的方面入手是根本无法准确判断出来的。

　　我们唯有期待国家相关部门及科研人员可以研究出更好的检测方法，并加强对地沟油的监管，而不是让我们消费者凭这些不谓的表面判断来识别地沟油。有关部门还在继续研究论证，并向社会公开征集，协同攻关。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com