今年以来，受新冠肺炎疫情、洪涝灾害与国际粮价震荡影响，粮食安全问题备受关注。保障粮食安全，除了要做好病虫害防治，还要保障粮食储藏安全。水分控制是粮食储藏的关键，可以直接反映粮食安全性和稳定性，因此粮食在储藏期间必须对其水分进行检测。目前，仓库中粮食水分检测主要采取仓内按照规定定点扦取粮食样品，然后在化验室内用仪器进行测定，而在粮食出入仓及粮食收购现场测试则是使用粮食水分测定仪现场检测粮食水分含量，速度快，准确性高。

     粮食水分测定仪采用干燥失重法检测粮食水分，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在较短的时间内完全蒸发，从而能够在很短的时间内监测出样品的含水率。检测一般样品通常只需三分钟左右。仪器采用的检测原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法，一般样品只需几分钟即可完成。
     利用粮食水分测定仪检测粮食水分可有效提高检测效率，确保粮食储藏安全。粮食安全是治国理政的头等大事，中央反复强度，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。除了要提高粮食产出、安全生产，生产之后同样要做好粮食储藏工作，结合现代先进的科学技术优化粮食储藏保管技术，可以为我国农业稳定发展提供保障，也可为社会稳定提供充分的保障。