粗纤维测定仪是专用于各种食品、饲料及其他农副产品中的粗纤维含量测定，利用固定的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用乙醚等试剂除去醚溶物，经高温灼烧和扣除矿物质的量，剩余量即是粗纤维，它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成分，其中以纤维为主，还有少量的半纤维素和木质素。
     粗纤维测定仪仍依酸碱洗涤发进行设计，集酸碱处理及冲洗于一体，采用了全封闭的结构形式，用电热直接加温的方法，同时可以做6个样品，操作时样品不需转移，能将物质中的粗纤维分解出来，同时又可根据所需温度单个任意调节，从而达到了准确快速的目的。在操作过程中，又有定时控制，没有有害物质外溢，因而在整个测试过程中既保证了测试数据的可靠性和准确性，又不会对周围环境造成污染，方便工作人员操作。
     在使用粗纤维测定仪时，由于经常与酸碱及水接触，且仪器通有高压交流电，所以仪器一定要可靠接地，每次用完仪器后，应用滤纸将抽滤座内的水分吸干。当坩埚在500℃的马弗炉内灼烧一小时后，不要利用将坩埚取出，否则由于温差太大极易造成坩埚炸裂或影响坩埚使用寿命。在清洗坩埚时，应将坩埚放入30-50%左右浓度的盐酸溶液中浸泡几个小时，然后取出用水清洗后烘干，以备下一次使用。