浅析稻谷直链淀粉含量检测方法以及可用仪器有哪些？
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2020-06-11 阅读次
我国稻谷的种类有很多，不同品种的稻谷其直链淀粉含量不同，所表现出来的食用品质以及蒸煮品质也都各不相同。因此，在稻谷品质等级评定中，测定稻谷中的直链淀粉含量也是重要的工作内容，那么，如何测定稻谷中的直链淀粉含量呢？可采用的方法有很多，比如碘比色法、筛析色谱法、加热溶解法等，还可使用直链淀粉检测仪以及紫外-可见分光光度计检测。
相较于碘比色法等传统的检测方法来说，使用直链淀粉检测仪器的工作效率无疑更高。紫外-可见分光光度计是利用分光光度法检测的，利用溶液对光的选择吸收来研究溶液的性质和含量，但是紫外-可见分光度计的体积比较大，且价格较为昂贵，不利于县乡普及。所以本文还是推荐使用直链淀粉检测仪检测稻谷中的直链淀粉含量。
DPCZ-II型直链淀粉检测仪是在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检测单元的基础上并且保留了其优点，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器，采用MCS-52系列的单片机AT89C51作为CPtI，系统由检测装置部分，单片机基本系统，光电流信号方法，A/D转换，时钟，液晶显示，键盘扩展以及RS232串口通信等部分组成，对光源、进样装置以及吸收池、信号检测器等部件做了改进。操作步骤简单，灵敏度高，稳定性好，且检测速度较快，重复性好，能够满足国内外稻谷直链淀粉含量检测要求。
相较于碘比色法等传统的检测方法来说，使用直链淀粉检测仪器的工作效率无疑更高。紫外-可见分光光度计是利用分光光度法检测的，利用溶液对光的选择吸收来研究溶液的性质和含量，但是紫外-可见分光度计的体积比较大，且价格较为昂贵，不利于县乡普及。所以本文还是推荐使用直链淀粉检测仪检测稻谷中的直链淀粉含量。
DPCZ-II型直链淀粉检测仪是在DPCZ-I型稻谷品质快速检测装置直链淀粉检测单元的基础上并且保留了其优点，吸取分析仪器专用化、微型化、接口通用化的思想设计研制，集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器，采用MCS-52系列的单片机AT89C51作为CPtI，系统由检测装置部分，单片机基本系统，光电流信号方法，A/D转换，时钟，液晶显示，键盘扩展以及RS232串口通信等部分组成，对光源、进样装置以及吸收池、信号检测器等部件做了改进。操作步骤简单，灵敏度高，稳定性好，且检测速度较快，重复性好，能够满足国内外稻谷直链淀粉含量检测要求。
