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蛋白质测定仪让食品蛋白质检测变得更高效

来源: http://www.grain17.com/  类别:实用技术  更新时间:2020-05-20  阅读

     蛋白质检测是各类实验中较为繁琐的一个检测项目,而现如今,为了保障食品安全,在食品、乳制品等行业中对蛋白质测定日益频繁,所以以往的化学检测方法就显得有些不适用了,不仅耗时,而且人力、物力消耗大。随着科学技术发展,KDN蛋白质测定仪的研发使得食品、乳制品等的蛋白质检测变得快速而准确,不再像以往那样需要大量的人工,过程也很简单。

蛋白质测定仪


     KDN蛋白质测定仪是依据凯氏定氮法设计的自动测氮蒸馏系统,蛋白质是含氮的有机化合物,将需要检测的食品或者乳制品和硫酸及催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵,然后在碱化蒸馏作用下使氨游离,释放出来的氨气和水蒸气一起经过冷凝管冷凝后,进入装有硼酸的锥形瓶中,并硼酸吸收后再用硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以蛋白质换算系数,即可得到检测样品的蛋白质含量。
     蛋白质测定仪由消化炉和凯氏定氮仪蒸馏器组成,消化炉由温控表控制,使用红外辐射加热,控温效果好,加热均匀,操作方便,消化管内溢出的一氧化硫等有害气体,通过消化管上的排污收集管经抽滤泵由水带入下水道,有效的抑制有害气体的外逸,这样就不需要在实验室中安装通风橱,非常省事,仪器采用的消化炉消化速度快,消化一批样品大约只需一个小时的时间,大大缩短了蛋白质测定所需时间,使得整个过程变得更加高效。