油菜是我国主要的油料作物，其产出的油菜籽可榨出菜籽油，菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，是人们日常生活中常用的一种食用油。因为油菜籽是用于制油的，所以测定其含油量是非常重要的工作，传统的方法是采用索氏抽提法进行检测的，不过因为索氏抽提法检测效率低，花费大，而且会对环境污染，现如今，很多的企业、实验室在检测油菜籽含油量时，多会使用核磁共振含油率测量仪测定。

     核磁共振含油率测定仪测试油菜籽具有以下几个优势：
     1、操作简便、性能稳定：仪器有较完善的自检功能，开机后便能进行测量，不需要进行换算和数据处理就能用数字直接显示样品的含油率，或用打印机打印出测量结果。
     2、测量速度快、精度高：样品烘干后只需几分钟就能得到测量结果，而索氏抽提法需要几小时甚至十几小时才能得到测量结果。国标上承认仪器法测定的结果。
     3、绿色无污染：用仪器法测量，不使用任何化学药剂，不对环境造成任何危害，不损害操作人员的健康。
     4、测试费用低：用仪器法测量只需220V电源，功率消耗小于50W。而用索氏抽提法测量需要消耗大量的水、电和化学试剂。
     5、精度高、稳定性好。软件自动进行频率调节，逐步提示指导操作流程，采用频率自锁定技术，无需人工调节，操作简便，减少人为误差，提高测量精度。
     正是核磁共振含油率测定仪的优点多，所以很多的粮油企业、实验室多会使用它来检测大批量油料作物的含油量，除了可以检测油菜籽的含油量，还可用于大豆、芝麻、玉米、棉籽、葵花籽、花生、桐籽等油料作物含油量的测定。