食品安全问题关系着我国百姓的饮食健康，就拿磁性金属含量为例，一旦消费者误食磁性金属超标，便会对胃部造成严重的危害。而其实，还有一项食品安全指标也很关键，那就是食用油的烟点。要知道，食用油烟点的高低不仅代表其品质高低，若消费者长期使用烟点过低的食用油，便会有患癌的风险。因此，现如今许多油脂生产加工企业以及相关监督单位都会使用烟点仪来严格监督这项指标，从而保障消费者健康。

      首先我们要了解的是，烟点仪是一款专业的油脂产品烟点测定仪器，依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制。使用也非常简单，样品被加热后产生烟雾，当观测到有少量、连续带蓝色的烟（油脂中热分解物）时，读取温度计指示的温度，按加热/锁定键，仪表表头的上部显示数即为烟点。
      那么烟点仪有哪些应用优势呢？下面就让我们来具体看看：
      1、在检测的过程中是通过温度传感器和烟雾传感器联合来选定数据的自动化输出，因此实现了烟点测试中的无人值守，能够有效减轻检测人员的工作量，这一点是人工检测所无法比拟的。
      2、它还可以借助软件，定时对烟雾浓度和样品温度信号进行处理、采集以及绘制烟雾浓度-时间曲线和温度-时间曲线，进而来实时反应测量过程，能够进一步真实的反应样品品质。
      3、烟点仪利用烟雾传感器进行检测，并采用计算机进行处理，提高了检测的效率，还提高了数据准确度，消除了肉眼观察所产生的人为误差。