食品安全是当前消费者们较为关注的对象，近些年来屡屡爆发的食品安全问题也足以证明目前我国的食品品质安全已经到了不得不严加整顿的地步。当然，食品问题也不仅仅局限于“地沟油、三聚氰胺”等，其中食品中的一些营养品质也应该被我们重视起来，这就包括了脂肪含量，由于脂肪是人体的重要组成部分和储能物质，因此，许多食品生产加工企业对这项指标也有着严格的把控，而且还会使用脂肪抽提仪等一系列品质检验设备进行品质自检，从而保证在满足消费者需求的同时，获取更高的企业效益。

      首先我们需要了解的是，脂肪抽提仪是一款专业性的脂肪含量测定仪器，根据索氏抽提原理，用重量测定的方法来完成含量测定，有这款仪器的帮助，工作人员对于食品中脂肪含量的测定仪相比较于以前将更加快速、精准。不过，在仪器的实际使用过程中，还是会有许多工作人员由于对该仪器的操作不够熟悉，不规范的操作常常会使脂肪抽提仪使用寿命受损以及测定结果不够准确，因此，今天小编将与大家分享一下关于脂肪抽提仪的正确使用流程，望大家有所参考：
      1、样品酸水解样品经粉碎后准确称取到样品杯中，转移到沸腾架上并放置到盐酸中，加热溶液至缓慢沸腾60～90 min，充分水解后排酸，注入冷水洗涤样品，重复数次，洗至样品至中性。取出样品杯，放在吸水纸上吸取水分，放入干燥箱中进行烘干，充分干燥后取出放至室温，上机待测。
      2、在样品杯的顶部安装一个纸滤筒， 放置到脂肪抽提仪上，在每个样品杯中加入约80 ml 有机溶剂，启动仪器，经沸腾、淋洗、回收、干燥四步后提取脂肪完成，取出浸提杯放入干燥箱充分干燥至恒重，称量计算脂肪含量。
      3、通过公式：X= m1-m2/m 样×100计算得出，其中：X—样品脂肪含量（g/100 g）m1—浸提杯和脂肪的质量（g）；m2—浸提杯的质量（g）m 样—样品的质量（g）。