我国是大米生产大国，更是消费大国。而随着社会经济的发展与人们生活水平的不断提高，消费者们对大米的需求也不再局限于供给量上，而是将更多的目光投向大米品质。那么什么能够代表大米品质呢？其实，直链淀粉含量便是一项重要的大米品质指标，可以为大米品质判定提供较为直观的依据。当然，对这项指标的测定也离不开直链淀粉分析仪的帮助。

      那么直链淀粉分析仪是一款怎样的仪器，该仪器的使用对于大米品质判定工作能够起到什么作用？
      要知道，直链淀粉分析仪是检测大米、玉米、小麦等农作物直链淀粉含量的专业仪器。可以使用直链淀粉检测仪检测分析大米品质，尤其是粮油部门在收购大米时就需要检测大米质量，这时直链淀粉分析仪就能派上用场。经研究表明，大米品质与大米的直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度等密切相关，如果大米的糊化温度低、碱消度大、胶稠度高、直链淀粉含量低，这样的大米一般质量都好。
      而有人会问什么是直链淀粉。实际上，直链淀粉就是一类能溶于热水而不成糊状的淀粉，同时与普通淀粉一样遇碘显蓝色。通过使用直链淀粉分析仪，操作者可发现与其余作物相比，直链淀粉含量是粮食感官品种以及后续加工选择评定的一大重要因素。大米的品质检测项目分为内部品质和外观品质，内部品质包括直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度等，其中较为重要的是大米直链淀粉含量，此时，直链淀粉分析仪便是不错的选择。