食品安全是当前我国主要面临的社会民生问题。就面粉而言，其磁性金属含量是主要的隐患之一，含量超标会严重影响消费者身体健康。不过，许多消费者在选购面粉产品时，首先看的是面粉的白度，以白度为依据，判断其是否含有杂质。其实，对面粉白度进行考量是十分正确的，当前，许多面粉生产企业都会采用白度测定仪来检验面粉品质，以白度为重要品质指标，规范自身产品的加工生产，从而保证面向消费市场的面粉产品能够满足消费者需求，保障消费者饮食健康。

      那么为什么面粉白度能够成为其重要的品质指标，白度测定仪的应用意义何在呢？
      其实，面粉的白度值深受小麦品质、小麦纯净度以及面粉加工精度影响。光面粉的加工精度便可以严重影响其白度值，面粉的加工精度越高，麸星含量越少，白度值越高。在实际生产和检验中，往往会认为对于同一批次的小麦，加工后面粉的水分越高，则白度值越高，其实这只是在依赖水分而提高了面粉的加工精度，减少了麸星含量，从而改善了白度值。事实上，在确保同一加工精度的条件下，面粉的水分越低，反映出的色泽亮度则会越高，测得的白度值也应该越高。所以说，改善小麦粉的加工精度是提高面粉白度值的有效方法。当然，前提是能够对面粉产品的白度进行快速、精准地检验。
      而白度测定仪便是一款专业的白度测定仪器，采用脉冲闪光技术开展检验工作，大大规避了过去人工肉眼观察的高误差、高耗时、工作强度大的弊端。而且能够实现连续开机，节能环保，自动校准，其可靠性更是十分符合现代检测工作的需要。因此，企业利用白度测定仪对自身面粉产品进行品质自检，那么便可以在快速精准的测定之下，及时地进行工艺革新，从而保证面粉白度值，从而满足消费市场需求，更是保证了企业效益的稳步提升。