作为食品大国，食品企业的社会责任首要就是保证食品质量安全，这是重大的民生问题。当然，这点在近些年来都在逐年提升，对于食品中的内在营养品质也逐渐受到众多食品企业的重视。正如蛋白质含量，该项指标在奶制品、豆制品等食品中占据重要地位，更是对相关食品品质起到了决定性的作用。因此，也有不少食品企业积极地采用了凯氏定氮仪这类高效、高精准的现代科学仪器对自身产品开展自检，力求保证供应产品质量得到保证。

      其实，随着经济发展进入新时代，食品企业要坚定不移地贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，为更好地满足人民日益增长的美好生活需求，在保证食品安全的前提下，加强高质量食品的研发，满足不同消费层次、不同消费群体的需求，积极研发营养与健康食品，不断提高品质的丰富度。那么企业利用凯氏定氮仪开展品质自检的意义何在呢？
      1、保障消费者饮食健康，打造良好的社会效益。
      对于食品企业而言，食品安全是重中之重，而蛋白质作为生命活动的主要参与者，更应该得到保证。食品企业采用凯氏定氮仪对自身产品开展品质自检，对不达标的食品进行再加工或者停止上市消费，这对于消费者而言，更是营养、健康的保证，更是为打造良好的社会效益创造了条件。
      2、规范生产，促进技术革新，创造可持续的经济效益。
      众所周知，效益对于一家企业而言是最重要的，经济效益是企业进行生产的根本动力。而采用凯氏定氮仪对自身食品进行品质自检，可以方便统计合格率，以便进行技术的不断革新，保证企业的可持续发展，让企业更具生命活力。高质量的食品更会被消费者所接受，如此一来，为企业带来的效益将更加丰厚。