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大米品质如何?直链淀粉测定仪为米质判定提供技术支持

来源: http://www.grain17.com/  类别:实用技术  更新时间:2019-05-16  阅读

      大米是我国百姓的主食之一,且此类主食分布范围十分广,以至于我国同时也拥有非常庞大的大米消费市场。不过,如今的大米消费市场已经今时不同往日了,品质才是众多消费者所追求的。在当前社会,大家在选购大米时要求是非常高的,不仅对加工品质、外观品质要求严格,还对其蒸煮食用品质方面有一定的要求,追求口感好、风味好,色香味俱全且营养价值高。因此,这些要求也使得直链淀粉测定仪被广泛应用于大米生产加工企业,通过对大米直链淀粉含量的测定监督,帮助企业生产满足消费者需求的高品质大米产品。

DPCZ-II 直链淀粉含量分析仪


      那么为什么企业需要对大米直链淀粉进行测定,直链淀粉测定仪又能发挥什么功效呢?
      要知道,大米的韧性、口感受大米中的直链淀粉和支链淀粉的影响,含量高那么大米的食用口感及风味等都较优,反之则口感较差。对于消费市场来说此类大米便失去了竞争力,很难满足消费者对于口感上的需求,自然销量也会大打折扣。因此,大米的直链淀粉测定可以作为评价大米食用品质的重要指标之一,而利用直链淀粉测定仪也显得尤为重要。
      其实测定直连淀粉含量的方法有很多,国标法和简化法便是较为常见的两种方法,它们均适用于大米直链淀粉含量的测定,但是因为在测定过程中,受技术和认为因素的限制,在一定程度上会导致测定结果存在一定的偏差性。因此,如今都会使用直链淀粉测定仪开展直链淀粉含量测定工作。该仪器由托普云农自主研发生产,具有灵敏度高,稳定性好,自动化程度高,检测速度较快,重复性好等优点,对于大米直链淀粉的测定,完全可以规避传统测定法的弊端,高效、高精度的检测功效,对于企业而言便可以较为及时生产出高品质大米,供给与消费市场,从而提高自身的市场竞争力。