众所周知，油脂的烟点是评判油脂品质高低的重要指标之一。不过，很多时候我们可能只看到烟点高低对人体的影响，其实不然，烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好，油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好，食品的风味也会有所提升。因此，许多油脂生产加工企业都会利用烟点测定仪来把关出厂油脂的品质，在满足消费者需求的同时，以销售高品质油脂产品树立企业品牌形象。

      其实过去人们早已经对油脂烟点展开测定了，只不过原始的烟点测定方法较为繁琐，且耗时较长，因此许多单位都愿意采用烟点测定仪来测定油脂烟点。那么烟点测定仪与原始烟点测定法相比有什么优势呢？
      要知道，原始的烟点测量方法是将油脂试样小心装入样品杯中，使液面恰好在装样线上，调节仪器的位置，使火苗集中在杯底部的中央，将摄氏度计垂直地悬挂在杯子中央，水银球离杯底约6 mm处。迅速加热试样到发烟点前42 ℃左右，调节热源，使试样升温速度为5～6 ℃/min，发烟点指试样出现少量烟，同时继续有浅蓝色的烟冒出时的摄氏度，借助100 W灯光看发烟时的摄氏度，即为烟点。
      但是如今托普云农生产的烟点测定仪则有所不同，其在摄氏度的显示有所改变，在原来摄氏度的观察以及查看是通过使用摄氏度计来运行操作的，查看的角度不一样也会导致摄氏度有所差距，但是现在对于摄氏度的查看，是通过直接显示的，这样就可保证摄氏度读取的正确性，同时使用新型的烟点测定仪来运行查看，当测定出现错误的时候，可按取消键来运行进一步的试验。
      因此，随着现代检测科技的不断进步，对于油脂烟点的测定方法也在不断改进，托普云农研发生产的烟点测定仪具有测定效率高、测定数据准确、自动化程度高的仪器功效，所以非常值得广大用户选购。