食用油是我们日常生活中所离不开的食品加工辅料，不同的油脂产品各有不同的好处。而且随着人们生活水平的提高，对各类油脂产品的需求量也在增加，无论是花生油、大豆油、还是橄榄油市场需求量极大。但是，我们也不能单单寻求其营养而忽略了油脂对人体的危害一面。正如油脂的烟点，其就是容易使人致癌的因素之一，油脂产品的品质优劣很大一部分由该项参数决定。因此，为了能够测定油脂烟点，也产生了许多测定方法，目视测定法便是其中之一。不过，随着现代检测科技的发展，已经被烟点测定仪逐渐取代了。

      那么烟点测定仪与目视测定法相比有哪些较为突出的优势呢？ 下面我们就来具体分析下：
      1、采用烟点测定仪测定烟点指标所用时间远远小于目视。在操作过程中,采用目视法测定所需要的实际时间小于40min,但操作人员为保证数据结果的真实可靠，在测试每个样品的间隙，都让眼睛休息一段时间，同样测试5次样品，利用烟点测定仪测定时间则较短，而目视法则需要将近4h才能完成。而且，烟点测定仪不受操作人员认为因素的干扰，可连续测试多个样品。
      2、虽然采用不同的检测方法所得到的烟点结果基本一致，二者之间的数据只相差0.1℃。通过进一步分析可以看出，采用烟点测定仪测定的烟点结果其标准偏差及相对标准偏差的分析结果均小于目视法，这说明采用烟点测定仪测定的烟点结果误差更小，准确度更高。
      3、烟点测定仪重现性好、自动化程度高、操作时间少，可连续多次进行测定，彻底克服了人工观察烟点的测定误差，保证了测试数据的准确可靠，极大地满足了各企业和相关机构的需要。
      综上，烟点测定仪与目视测定法相比，我们可以很直观地了解到，仪器的测定不仅比人工测定要效率高，误差更小。因此，想要实现高效率、高精度的人工测定，我们就应该选择自动化程度更高的仪器法测定，规避误差与低效，严谨地测定油脂产品烟点，为消费者身体健康提供保障。