热门关键字:谷物容重器 降落值测定仪 粉质仪 拉伸仪 罗维朋比色计 纤维素测定仪 脂肪测定仪 油脂烟点测定仪 凯氏定氮仪 锤式旋风磨  硬度计

智能白度仪助力面粉企业形成市场竞争力

来源: http://www.grain17.com  类别:实用技术  更新时间:2018-09-14  阅读

      我国是面粉生产和消费大国,每年的面粉消费量都是居于世界前列的。众所周知,面粉是许多食物的制作原料而且我国许多地区都已面粉制品为主食,这也是我国面粉市场需求量非常大的原因。然而随着人们生活品质的提高,对面粉的需求也逐渐地从量到质的转变了。过去为了温饱,消费者可以不那么在乎面粉的品质,而现如今则不同,许多消费者在购买面粉时常常都是需要精挑细选的,面粉的白度便是他们对面粉品质判断重要依据。这同时也促使了许多面粉生产加工企业的品质转型,很多企业都抓住了消费者通过观察面粉白度判定面粉品质的特点,因此在面粉生产过程中基本上都会使用智能白度仪对待上市面粉进行白度把关,为自身的市场竞争力加分。

 


      那么面粉的白度真的与其品质有直接关系吗?
      其实,面粉白度确实可以作为判定面粉品质的一个重要因素。要知道,将小麦制成一定粗细度的面粉,面粉的白度和粉色便可以表示面粉的洁白程度。在小麦制粉的过程中,面粉加工精度越高,那么出粉率就越低、混入其中的麸皮就越少,颜色就越白,其商品价值就越高。众所周知,过去我们常常可以见到粉色较黄的面粉,其实这就是因为麸皮过多导致的,当然这也和小麦的品质也有直接关系,小麦品质较好,那么所制成的面粉无论白度还是其他指标都不会差的。所以,面对竞争如此激烈的市场和消费者们的品质需求,许多制粉企业逐渐利用智能白度仪重视起了面粉的白度指标
      而智能白度仪又是件什么样的科学仪器呢?其检测面粉白度的工作原理又是怎样的呢?
      其实智能白度仪是利用积分球来实现绝对光谱漫反射率的测量,由卤钨灯发出的光线,经聚光镜和滤色片成兰紫色光线,进入积分球,光线在积分球内壁漫反射后,照射在测试口的试样上,由试样反射的光线经聚光镜、光栏滤色片组后由硅光电池接收,转换成电信号。另有一路硅光电池接收球体内的基底信号。两路电信号分别放大,混合处理,测定结果数码显示,而且还可以通过内置打印机打印出来。面粉生产加工企业在应用该仪器后,可以分析工艺、质量管理对于面粉白度的影响,在现场质量管理中,还可以根据生产过程中的质量缺陷预防,进行质量维持、质量改进、质量验证等应有的质量职能,控制不合格面粉的出现,将检查工作、检验手段落到实处,控制产品质量出现波动,从而提高面粉白度。从而提高面粉在市场上的竞争力。

      综上所述,由于如今的面粉消费市场已经与昔日的大有不同了,虽然需求量在不断增加,但企业要想真正形成较强的市场竞争力,那么就应该从满足消费者们的品质需求出发,利用智能白度仪等科学的测定仪器,把好面粉生产的品质之关。