降落数值测定仪是检测面粉淀粉酶活性的专用仪器，由显示器、水浴桶、水位计、粘度管、搅拌棒、试管塞等配件组成。在操作过程中，仪器可能会出现以下九种状态，希望每一位实验人员都能仔细阅读，以防在遇到故障时而终止实验。

    一、自检状态：开机数码管逐段动态显示，您可判断显示器是否故障。
    二、待机状态：仪器初始化，挂钩自动上升至最高点，等待您的加热操作。
    三、加热状态：提示您当前的加热状态，包括加热是否正在进行，温度是否到  位。
    四、平移状态：实验开始，仪器水平臂自动平移至最前点。
    五、搅拌状态：停止 5 秒，仪器自动搅拌样品至  60 秒。
    六、计时状态：仪器检测两路样品是否降落完毕。
    七、故障状态：仪器自动监测到故障的发生并跳转到该状态，关闭所有设备，  避免由于误操作而引起的仪器损坏。
    八、停止状态：长按急停键将触发此状态，仪器关闭所有设备，等待手动复位。
    九、回位状态：手动复位后，仪器水平臂自动回位，并提示用户是否回位完毕，  准备新的实验。