淀粉的细度是检验淀粉质量标准的主要指标之一，以往淀粉细度的测定是按照GB /T 12096-89的方法操作的。而现在采用新国标验粉筛测定淀粉细度，不仅能在一定程度上消除了人为的误差，而且通过大量的实验表明该方法具有可靠性和适用性等优点。

      试验材料采用马铃薯、玉米、木薯原淀粉, 不同变性淀粉。试验仪器为新国标验粉筛。

      通过实验得出新国标验粉筛测定淀粉细度的方法: 准确称取50g(精确至0.1g)待测淀粉，置于150μm筛子上，筛上放置5颗直径5mm的橡皮球振动10min，称量过孔径150μm筛子的淀粉质量，计算细度。此方法是一种准确、迅速、易操作的可实施的方法，经过验证后，此方法比GB12096-89中的方法更准确，能消除诸多误差因素。