在对玉米的容重测定中，有严格的执行标准，根据国标℃以下,玉米水分23.0%以下为实测容重,玉米水分大于23.0%不能为实测容重；外温在0℃以上的，水分在 18%-23%之间，水分每增加一个百分点，容重要加5g/L的容重增补系数。玉米容重的测定可以使用电子谷物容重器。

      近年来，借助电子谷物容重器测定不同玉米的容重，发现玉米籽粒表皮的摩擦系数大小是决定玉米容重变化的主要因素。这是由于玉米 籽粒在降水过程中籽粒的表皮形态会发生变化。表皮形态会随着水分的挥发，发生由松到紧、由软到硬，由湿到干一系列的变化，会出现干裂、脱皮等现象。胚会出 现紧缩、打褶现象。玉米籽粒会出现外硬里软现象，表皮粗糙度增加。在高温快速降水的过程中比较明显。玉米在降水的过程中，籽粒表皮的粗糙程度增加,就是籽粒表皮间摩擦系数增加的主要因素，所以容重会出现大幅的下降现象。

      籽粒表面粗糙，堆积密度小，孔隙度大容重低。种皮光滑，粮堆密度大孔隙度小，容重增加。电子谷物容重器就是专门用于测定玉米容重的仪器。也可以利用降低烘干机温度的方法来缩小玉米表皮变化程度,减缓表皮水分挥发速度，来提高容重值。不过这种方法，所用的费用要高一些。