提高花生不同品种的含油量、单位面积产量,以及提高企业效率,确保油料安全具有重要意义。中国目前的主要品种花生含油量低,平均约为51.4%。根据含油量测定仪测量花生油原料油含量每增加1%等于产量增加了2%,加工效率可以增加了超过7%。通过含油量测定仪的相互使用对外部因素的影响和内部遗传特征两个方面对花生油含量的研究进展进行了综述,为花生含油量性状改良提供参考。
　　土壤养分供应水平是影响花生含油量的重要因素。施肥能提高花生籽仁含油量，但不同肥料类型对花生含油量测定仪的测定量影响不一样。也有人认为氮肥和钾肥的施用对花生含油量的影响并不明显，甚至有人认为随着氮肥(20~40kg/hm2)和钾肥用量的增加，含油量会降低。微量营养元素方面，有人认为锌肥、硼肥和钼肥的施用对花生含油量具有较明显的促进作用。
　　花生含油量属数量性状，受环境影响较大。影响花生含油量的环境因素主要包括光照、温度、水分、种植方式等。胡文广等研究发现，花生苗期干旱20天，其含油量比全生育期正常田间水分增加0.82%，但开花下针期干旱则会降低花生含油量，且干旱时间越长，降幅越大。而Suvarna等认为花生中期干旱对花生含油量的影响并不明显，而后期干旱则会明显降低油分含量。
　　花生籽仁油的含量除了环境因素和营养元素的影响下,其相关的特征会影响它。含油量和不同类型的花生品种的农艺性状在不同程度上两者之间的关系有差异。有的花生品种含油量和结果的数量,每达到完整的水果数量极显著正相关,与主茎高度和侧枝长度分别显著和极显著的负相关,其他类型的花生品种与含油量测定仪测定的含油量和农艺性状之间的相关性并不显著。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com