果实不仅有很好的药用价值，而且还有很高的食用价值，酸浆味酸、苦，性寒。具有清热解毒、利咽化痰、利尿等作用。酸浆籽中的蛋白质含有多种氨基酸，人体必需的氨基酸俱全，它不仅拥有许多药用价值，而且还是一种很好的保健品，酸浆籽中的蛋白质是优质的蛋白质资源，具有很大的发展前景，有待于进一步开发和利用。酸浆蛋白的研究很少，浆果含酸浆醇 A、B;种子中含禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烷醇、环木菠萝烯等。目前对于植物种籽中蛋白质的提取方法很多，有热水提取法、超声提取法、酶法等。但这些工艺都不是很成熟，最成熟的方法是采用碱提酸沉法。加酸至等电沉淀蛋白法是从提取液中分离蛋白的最简单的方法，它能确保提取液中的蛋白最大程度的沉淀，采用此方法可以将材料中含量很少的蛋白提出来，酸浆中的蛋白质的含量极少，对于其它的提取方法均不能有效的将其提取并测试出来，故在论文中选择了碱提酸沉法作为酸浆籽蛋白的提取工艺。

    论文主要是研究经过超临界萃取后的酸浆籽粕为原料，通过响应面优化确定提取蛋白质的最佳工艺参数，由于响应法优化准确率很高，误差小，现被广泛采用，因此在实验设计上主要采用响应面优化实验设计，可以为酸浆籽中蛋白质的开发和利用提供理论依据和帮助，为进一步开发其相关产品奠定理论基础。在温度 50 ℃时酸浆籽粕中蛋白的提取率最大;30～50 ℃时，提取率随温度的升高而增加;这是由于随着温度的升高，蛋白质分子的构象会发生微变，有利于蛋白质分子和水分子的运动及其相互作用，温度的升高对蛋白质溶解起到了增溶作用，当温度由此点升高时，蛋白质随温度的升高而降低，这是由于温度过高可造成部分蛋白质变性。在提取时间为 20～ 40 min 的范围内，随着提取时间的延长，酸浆籽粕中蛋白质的提取率升高，当提取时间为 40 min 时，蛋白质的溶出率最高，蛋白质的提取率达到最大;随后随着提取时间的延长，提取率反而下降。

    因此，提取酸浆籽粕蛋白质的最佳提取时间为 40 min。对碱提工艺中影响蛋白质提取率的提取液 pH 值、提取温度、料液比、提取时间 4 个单因素进行实验，结果表明：提取液 pH 值、提取时间提取温度对酸浆籽粕蛋白质的提取率影响显著，而料液比的影响不显著。电路结构简单，应用界面更加人性化，设计中充分地利用了 MSP430 单片机的性能和资源，可方便地进行扩展，根据特定应用目标构建了整个软硬件平台，上位机实时监测测量结果，动态跟踪水位、水温的变化，实现了高性价比、低功耗的目标，该系统实验室进行试验后，又在黑龙江逊克农场水稻种植区进行安装使用，实现了水池水温、水位的无线监测功能，效果好，具有广阔的应用前景。通过验证性实验证明了响应面优化的实验条件的可靠性，实验结果与预测值具有较好的拟合，证明采用响应法优化对微波法辅助提取酸浆籽中蛋白质的提取率实验设计可靠，具有可行性。中国粮油仪器在线   http://www.grain17.com/