圆型检验平筛在改进小麦制粉提胚工艺的应用
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2014-05-20 阅读次
小麦胚的化学成分，在硬麦和软麦之间，基本上没有差别。加工硬质麦时，因麦皮与胚的分离性能较好，故可以制得高纯度的副产品一一小麦胚。小麦胚在完整籽粒中的性质相当稳定，但在制粉过程中分离时，当麦胚一经损伤，就会加刚酶的活动，引起脂肪的酸败。损伤的麦胚易吸湿，并易受虫危害。为了保证生产的麦胚不变质，已试验了很多种方法:通常为了停止酶的活动，一方面可采用轻微的烘焙;另一方面采用低温干燥，在密闭的容器中，真空包装，实施充氮气或碳酸气等方法处理，以提高保藏性能。
目前粉厂采用的提胚方法，不能达到完全分离的目的，还要不断地改进。现就国外生产小麦胚的工艺流程作一介绍。有些麦胚容易从籽粒上分离的品种，可将小麦经洁理和水分调节后，进入金刚砂打麦机处理。小麦受打麦机的撞舌作用，使麦胚分裂开，然后经筛选和吸风分离，使麦胚与其它碎粒分开，获得原形麦胚。这种分离麦胚的方法最简单，但麦胚容易分离的品种却很有限。所以通常只在小麦磨制等级粉时，采用中路出粉的制粉过程中，从胚比较集中的系统进行分离。
根据工艺的实际情况进行梳理检查，重新调整分级机构，把原来单纯的1T提胚增加至1T、1S1、1S2三道工序提胚。原来的P1、P2最上层的物料去3Bf,含胚芽比较多。现把圆型检验平筛上层筛网放粗，把胚芽经清粉机中层筛上物和下层筛上物送去1S1、1S2轻碾压胚，再把1S1、1S2去3Bf的分级改为两次分级，圆型检验平筛最上面4层18W筛上物料给1T提胚，第二次分级用34GG，筛上物去3Bf，无聊的流量基本上没有大的变化，对后路皮磨也没有影响，麦胚的质量也和原来的基本一样，麦胚提取量达到1%左右，提高了综合经济效益，也对面粉和麸皮的后处理和保存了很大的改善。
目前粉厂采用的提胚方法，不能达到完全分离的目的，还要不断地改进。现就国外生产小麦胚的工艺流程作一介绍。有些麦胚容易从籽粒上分离的品种，可将小麦经洁理和水分调节后，进入金刚砂打麦机处理。小麦受打麦机的撞舌作用，使麦胚分裂开，然后经筛选和吸风分离，使麦胚与其它碎粒分开，获得原形麦胚。这种分离麦胚的方法最简单，但麦胚容易分离的品种却很有限。所以通常只在小麦磨制等级粉时，采用中路出粉的制粉过程中，从胚比较集中的系统进行分离。
根据工艺的实际情况进行梳理检查，重新调整分级机构，把原来单纯的1T提胚增加至1T、1S1、1S2三道工序提胚。原来的P1、P2最上层的物料去3Bf,含胚芽比较多。现把圆型检验平筛上层筛网放粗，把胚芽经清粉机中层筛上物和下层筛上物送去1S1、1S2轻碾压胚，再把1S1、1S2去3Bf的分级改为两次分级，圆型检验平筛最上面4层18W筛上物料给1T提胚，第二次分级用34GG，筛上物去3Bf，无聊的流量基本上没有大的变化，对后路皮磨也没有影响，麦胚的质量也和原来的基本一样，麦胚提取量达到1%左右，提高了综合经济效益，也对面粉和麸皮的后处理和保存了很大的改善。
