黑豆含有丰富的食品膳食纤维，这种纤维跟变色没有直接关系，并非化学材料PBT纤维。

　　昨日，李先生从从正规厂家购进了黑豆，结果经水加热后，发生褪色情况，而且睡眠浮现紫色纤维状物质，李先生认为这可能是非黑豆食用纤维，而是PBT纤维添加剂。于是粮油仪器网对厂家进行了走访，发现厂家他们有购进黑豆的质量检验报告。负责人说黑豆褪色属于正常现象，顾客如果认为厂家的产品有质量问题，他们会给顾客一个满意的答复。

　　专家称水面有紫色纤维状物质属正常

　　记者采访了省粮油院的朱老师，对于黑豆水面有紫色纤维状物质的现象，他称这是正常的。因为黑豆用热水或冷水稍微一泡是自然褪色，他们经粗纤维测定仪对部分黑豆进行了检测，该物质绝不是PBT纤维，而是正常的谷物膳食纤维加热后扩散的产物，也跟水质有一定关系，但食用起来是安全的。

　　PBT纤维不同于谷物膳食纤维，具有其自身的一些特点，如弹性和染色性较好等。PBT纤维弹性不受周围环境温度变化的影响，不可能发生褪色情况，而且PBT纤维的具有良好的染色性能，可用普通分散染料进行常压沸染，而无需载体。 放入热水后掉色也直观反映了，黑豆表明不可能加了染色纤维。

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