冷冻饮品生产必备的出厂检验设备和检验项目
来源： http://www.grain17.com 类别：配置清单 更新时间：2015-03-26 阅读次
冷冻饮品生产必备的出厂检验设备和检验项目
必备的出厂检验设备
（一）天平（0.1g）；（二）灭菌锅；（三）微生物培养箱；（四）生物显微镜；（五）无菌室或超净工作台。
检验项目
发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业每年应当至少检验2次。
冷冻饮品质量检验项目表
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序号 |
检验项目 |
发证 |
监督 |
出厂 |
备注 |
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1 |
感官 |
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√ |
√ |
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2 |
净含量 |
√ |
√ |
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3 |
总固形物 |
√ |
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食用冰、甜味冰不检此项目 |
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4 |
总糖 |
√ |
√ |
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冰淇淋、食用冰不检此项目 |
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5 |
脂肪 |
√ |
√ |
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仅适用于冰淇淋、雪糕 |
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6 |
蛋白质 |
√ |
√ |
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仅适用于冰淇淋 |
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7 |
膨胀率 |
√ |
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仅适用于冰淇淋 |
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8 |
总砷 |
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√ |
* |
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9 |
铅 |
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* |
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10 |
铜 |
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√ |
* |
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11 |
菌落总数 |
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12 |
大肠菌群 |
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13 |
致病菌 |
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* |
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14 |
食品添加剂（甜味剂、着色剂等） |
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√ |
* |
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15 |
标签 |
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√ |
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注：1.食品添加剂主要检验项目为：甜味剂：糖精钠、甜蜜素；着色剂：胭脂红、苋菜红、
柠檬黄、日落黄、亮兰（具体项目根据产品实际情况而定）。
2.产品标签标注内容除符合GB7718规定以外还应标明产品的类型。
