有一句谚语叫“清明蔗，毒过蛇”。

　　近日，天涯社区里面出现一则求助帖，网友在帖子称姐姐姐夫吃甘蔗中毒，现在姐夫成了植物人，姐姐的情况也不乐观，多次医治无果，引发了很多人的关注。

　　不禁有人会问吃甘蔗也会中毒？编者带着这样的疑问来到了浙江省中毒急救与防治中心，设在浙医一院。浙医一院称是霉变甘蔗引发中毒，这样的案例每年都有。去年，有一个10岁的小孩子被父母送到医院来，剧烈呕吐，后来一问才知道是吃了发霉的甘蔗。不过医生特别强调说不是甘蔗有毒，而是发生霉变的甘蔗产生毒素。发霉的甘蔗会产生“节菱孢霉菌”，“节菱孢霉菌”

　　产生“三硝基丙酸”，被人食用后最终导致丙酸中毒。中毒的症状就像羊角风发病一样，最初症状为呕吐、头晕、阵发性抽搐，四肢强直，严重者出现昏迷、呼吸衰竭。

　　杭州地区食用的甘蔗，除了来自外省，还有相当一部分是来自临平。甘蔗是秋冬季收获，等到第二年春天，往往已经放置了一冬，冬去春来，气温升高为霉菌繁殖提供了适宜温度。因此，越冬甘蔗最易霉变，每年的2到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节。

　　针对食用发霉甘蔗出现中毒现象，杭州、沈阳、深圳、大连等地疾控中心已经发出警示。沈阳更加明令禁止3月后销售甘蔗。发霉甘蔗有明显的特征，市民在挑选的时候应当仔细挑选，避免中毒。中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com