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面筋测定系统/面筋数量和质量测定仪

MJ-II 面筋测定系统/面筋数量和质量测定仪
  • 规格型号:
    MJ-II
  • 主机简介:
    面筋数量和质量测定仪也称为面筋测定系统,由面筋洗涤仪与烘干仪组成。MJ-II面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器,由托普云农研发生产。MJ-II面筋测定系统在食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门..
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面筋测定系统/面筋数量和质量测定仪 详细介绍

仪器名称:面筋测定系统/面筋数量和质量测定仪

仪器型号:MJ –II 

 

MJ-Ⅱ型面筋数量和质量测定仪用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器,由单头面筋洗涤仪(内部含面筋指数测定仪)、烘干仪两台独立仪器组成,适用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

面筋测定系统/面筋数量和质量测定仪工作原理:
10g面粉或全麦粉加5ml盐水,在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,然后用盐水洗涤5min,就可以得到面筋。在离心作用下,按GB/T5506-2008规定的方法,就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

面筋测定系统/面筋含量与面筋指数技术参数(执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉 面筋含量测定》):

单头洗涤
搅拌器转速:120±2r/min
离心转速:6000±5r/min
离心工作时间:1min
面筋含量:两次测定结果之差不大于1.0%
面筋指数 在指数70-100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位。
工作电压 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg

 

单头面筋洗涤部分
细洗涤网规格:200目 
粗洗涤网规格:26目 
洗杯内径:54mm 
洗涤试样量:10g 
洗涤液流量:5056ml/min 
和面时间:199s(数显可调) 
洗涤时间:19min(数显可调)

 

面筋离心部分:
电机转速:6000±5 r/min 
脱水板孔径:500μm
工作时间:60s
电机功率:25W 

烘干仪部分:
最佳工作温度:100-180℃ 
相对湿度:<90% 
额定功率:650W  

更多面筋仪产品详见http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html