测定小麦粉中磁性金属物一般是采用磁性金属物测定器法测定，但是不少小麦粉中添加了添加剂，会促使磁性金属物测定器法测出来的结果明显偏高，导致合格品超过标准规定, 成为不合格品。测定小麦粉中磁性金属物还有磁铁吸引法和双磁法，即在磁性金属物测定器法基础上,用磁铁吸出磁性金属物, 使之与添加剂分离。

      磁铁吸引法测定小麦粉中磁性金属物时,小麦粉中加入的添加剂对检验结果无影响, 但结果明显偏低，超过标准规定的不合格品没有测定出来，成为合格品，主要是因为在马蹄形磁铁淌样时,容易出现遗漏, 不如磁性金属物测定器那样流样均匀、 完全。另外, 吸附在磁铁上的磁性金属物不易刷掉, 被遗留在磁铁上, 造成数值偏低。

      双磁法采用了磁性金属物测定器,具有流样均匀、完全的优点, 弥补了磁性金属物测定器法的不足，针对性强, 检验结果真实、准确。我公司根据最新国家标准GB/T 5509—2008《粮食、油料检验、粉类磁性金属物测定》，研制生产的JJCC磁性金属物测定仪是检验粉类粮食中磁性金属物含量的专用仪器，检验准确，误差小。