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脂肪测定仪的原理及在食品行业中起到的作用分析

来源: http://www.grain17.com/  类别:实用技术  更新时间:2020-12-09  阅读
      粗脂肪是食品品质安全检测工作中的重要指标之一,会对人的身体健康产生影响。因此,随着人们对健康的关注,食品生产中就需要对食品中的粗脂肪含量进行精准把控,而要想实现这一点,脂肪测定仪的应用是不可少的,该仪器测定食品中的粗脂肪含量准确性好,效率高,能够满足食品行业测定粗脂肪含量的需要。
      本文所介绍的脂肪测定仪主要由电热水浴加温抽提,溶剂冷凝回收,数显自动控温、控时,在操作过程中可根据溶剂沸点的不同,室内温度的高低,用数显温控表实时调节,操作时可手动分别上下移动冷凝管。冷凝管、抽提器、抽提瓶的连接处采用玻璃磨口链接,具有良好的密封性,整个检测过程中没有有害物质外泄。仪器根据索氏抽提原理、根据重量测定法来测定脂肪含量,即在有机溶剂下溶解脂肪,用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来,然后烘干称量,计算出脂肪含量。
      对于现代食品生产企业来说,只有不断提高食品的品质,才有可能在激烈的市场竞争者占据一席之地,而食品生产不仅要从生产过程把控,还需要做好原料检验工作,脂肪测定仪的应用,就是通过粗脂肪的测定来判断农产品原料的品质,通过提高原材料的质量来提高生产的食品品质,满足市场的需要,同时食品加工企业还会采用该仪器对自身进行自检,保证食品中的脂肪含量符合相关的标准,以提高产品的合格率率。