粗脂肪测定仪无害快速检测食品粗脂肪含量
来源： http://www.grain17.com/ 类别：实用技术 更新时间：2020-06-22 阅读次
在食品生产过程中，原料、半成品、成品中的粗脂肪含量的多少会对食品的风味、组织结构、品质、外观、口感等方面都有着直接的影响。测定食品的粗脂肪含量是非常重要的工作，可以用来评价食品的品质，衡量的食品的营养价值，而且对实行工艺监督、生产过程的质量管理，以及食品的储藏方案的制定等都有着重要的意义。食品中的粗脂肪含量可采用粗脂肪测定仪检测，该仪器以索氏抽提法为原理，根据重量测定法来快速检测出食品中的粗脂肪含量。
粗脂肪测定仪主要由电热水浴加温抽提，溶剂冷凝回收，数显自动控温、控时，在操作过程中可根据溶剂沸点的不同，室内温度的高低，用数显温控表实时调节，操作时，可手工分别上下移动冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的连接处采用玻璃磨口连接，因此，该仪器具有良好的密封性能，整个操作过程中没有有害物质外泄的问题。
利用粗脂肪测定仪检测食品中的粗脂肪含量，应当严格按照使用说明书执行。根据室温高低，可以适当调整抽提加热的设定温度。仪器冷凝管旋塞内冷热膨胀不一，旋动时若发现比较紧密，可旋松白色固定螺母，防止用力过大损坏冷凝管。加热时必须先注入蒸馏水，防止电热管损坏，抽提时要注意水位，低水位时应当及时补充注入蒸馏水防止电热管损坏。
粗脂肪测定仪主要由电热水浴加温抽提，溶剂冷凝回收，数显自动控温、控时，在操作过程中可根据溶剂沸点的不同，室内温度的高低，用数显温控表实时调节，操作时，可手工分别上下移动冷凝管，冷凝管、抽提器、抽提瓶的连接处采用玻璃磨口连接，因此，该仪器具有良好的密封性能，整个操作过程中没有有害物质外泄的问题。
利用粗脂肪测定仪检测食品中的粗脂肪含量，应当严格按照使用说明书执行。根据室温高低，可以适当调整抽提加热的设定温度。仪器冷凝管旋塞内冷热膨胀不一，旋动时若发现比较紧密，可旋松白色固定螺母，防止用力过大损坏冷凝管。加热时必须先注入蒸馏水，防止电热管损坏，抽提时要注意水位，低水位时应当及时补充注入蒸馏水防止电热管损坏。
