蛋白质是生命活动的重要参与物质，人体对于蛋白质基本上都来自食物，通过摄取食物而获得源源不断的蛋白质。而随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高，对于食品的品质也更加引人注目，其中就包括蛋白质含量。这也让许多食品加工生产企业都加强了对产品的品质化生产，并利用粗蛋白测定仪这类高效且精准的仪器，做好品质自检，规范生产。

      首先我们要知道的是，粗蛋白测定仪是一款专业的蛋白质含量测定仪器，采用凯氏定氮法原理研制，这款仪器较大的好处就在于其继承了凯氏定氮法的精准性，更具备了仪器法的高效率，因此，这也成为了许多企业积极使用的原因之一。不过，在实际使用过程中，还是有许多用户由于对该仪器的不够了解，在操作上都有不当之处，许多操作上的失误都会致使仪器的使用寿命和测定结果大大折扣。所以，今天小编将与大家分享一下关于粗蛋白测定仪的使用注意事项，望大家有所里了解：
      1、采用粗蛋白测定仪适用于半固体试样以及液体样品检测，但是在进行测定的过程中对测量的范围有一定的限制性。半固体试样一般取样范围为2.00g~5.00g；液体样品取样10.0mL~25.0mL（约相当氮30mg~40mg）。若检测液体样品，结果以g/100mL表示。
      2、消化时，若样品含糖高或含脂及较多时，注意控制加热温度，以免大量泡沫喷出凯氏烧瓶，造成样品损失。可加入少量辛醇或液体石蜡，或硅消泡剂减少泡沫 产生。同时应注意旋转凯氏烧瓶，将附在瓶壁上的碳粒冲下，对样品彻底消化。若样品不易消化至澄清透明，可将凯氏烧瓶中溶液冷却，加入数滴过氧化氢后，再继续加热消化至完全。
      3、硼酸吸收液的温度不应超过40℃，否则氨吸收减弱，造成检测结果偏低。可把接收瓶置于冷水浴中。
      4、在重复性条件下获得两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。