食品中的品质指标有不少，任何一项都相当重要。正如蛋白质含量这项指标，无论是乳制品还是其他食品，都将其视为主要的品质判定依据。这也是前些年的三聚氰胺事件发生的主要原因。由于相关部门对于乳制品中蛋白质含量的检测较为严格，所以许多企业为了提高合格率，常常会铤而走险地使用三聚氰胺蒙骗相关部门。相信，如果这样的操作放在现在，肯定是行不通的了。因为，托普云农蛋白质测定仪在相关食品质检部门中的普及应该，已经将蛋白质检测工作无论是效率还是效果上都提升了很大的一个档次。

      那么为什么说蛋白质测定仪的应用能够大大提升相关部门的对食品蛋白质含量的检测能力呢？
      要知道，传统的蛋白质检测工作常常需要依赖人工进行，虽然采用了较为严谨的凯氏定氮法，但是从效率上大大拖慢了检测工作的数据可靠性。这不仅给检测人员带来了很高的工作强度，更是在低效检测中，给许多心存侥幸心理的企业鱼目混珠的机会。
      但是蛋白质测定仪的应用则有着很大的不同，要知道，蛋白质测定仪是一款专业用于氮含量测定的仪器，利用凯氏定氮法而研制，有效地继承了其测定结果的准确性。而且该仪器的使用较大的优点就在于其相比较于人工检测，大大缩短了检测时间，就可以说，工作人员只需要将待检测的样本放置于仪器中，按下按钮，那么蛋白质测定仪便可以自动开展检测工作，在较短地时间内反馈给工作人员十分精准的数据，从而为食品品质判定工作的高效开展创造了条件。