作为和糖类、脂肪并肩的三大营养素之一，蛋白质对人体的重要性可能超乎你的想象，可以说没有蛋白质就没有生命。从头发、皮肤、肌肉、骨骼，到大脑、内脏、血液、神经……可以说人们身体的所有组织都是由蛋白质构成的，如果说人体是个大房子，细胞是砖块，那蛋白质就是做砖头的泥，不仅盖房子需要它，修修补补、扩建装修都需要蛋白质帮忙。所以，许多人会每天饮一杯牛奶，来补充蛋白质及多种营养。当然，相关食品质检部门在经历过一次三聚氰胺事件之后，更是开始利用蛋白质测定仪加强奶制品蛋白质含量检测了。

      那么牛奶真的有效补充人力所需的蛋白质吗？蛋白质测定仪又为何被应用于检测奶制品蛋白质？
      首先要明确的是，牛奶中的蛋白质主要分两种——乳清蛋白和酪蛋白，都包含了“八大金刚”，而且消化率高达98%，消化速度也比肉类、蛋类、鱼类、粮食所提供的蛋白质要快。这意味着成年人每天喝一升牛奶，这一天就再不用为摄入蛋白质发愁了。因此，牛奶不仅是普通人补充蛋白质的理想食品，还是健身爱好者和运动员的好助手。把牛奶中的乳清蛋白提取出来加工，就成了乳清蛋白粉，配合适当的运动和饮食，能帮助肌肉变得强壮有力。
      而蛋白质测定仪便是一款能够快速、准确测定牛奶中蛋白质含量的专业仪器，该仪器采用凯氏定氮法原理研制，相比较于传统的人工化验测定，蛋白质测定仪延续了凯氏定氮法的准确性，更是有效规避了人工测定的高耗时、低效率。因此，如此高精准、高效率的专业性设备被应用于检测牛奶蛋白质含量是十分有道理的。