我国南北方的饮食习惯有很大的差异，南方喜食大米，而北方却以面粉制品为主食，如饺子、包子，面条等。其实面粉是我们日常生活中较为常见的食品制作原料，无论南北方将其应用的非常广泛，消费市场对面粉的需求量也是非常惊人的。而随着社会经济发展以及人们生活水平的不断提高，消费者们对于面粉的需求也逐渐发生了改变，品质被更为看重。蛋白质含量、脂肪含量等均被大家认为是评判面粉品质的重要指标。其实，面粉中的磁性金属含量应该更被消费者们所关注，无论是企业还是相关质检部门也更应该利用磁性金属测定仪等先进设备对此项指标进行检测，从而保证消费者饮食安全。

      那么为什么面粉中磁性金属含量这项指标格外受到重视呢？对其检测又为何需要用到磁性金属测定仪？
      要知道，面粉中的磁性金属含量与蛋白质、脂肪含量等指标有所不同，蛋白质含量这些指标，更是面粉中的营养指标，含量的高低，对于消费者的健康没有直接的影响，只有在长期使用后才能有所体现。但磁性金属含量则完全不同，这项指标超标，那么食用者的胃部等内脏都会受到损伤，这也是多年来屡次发生的食用面粉时胃刺穿的事故的主要原因。因此，这也可以看出，对于面粉中磁性金属含量的检测的重要性。
      而磁性金属测定仪是测定粉类粮食中磁性金属物含量的专用仪器，按照国家标准GB5509-85《粮食、油料检验 粉类磁性金属物测定法》而研制，相比较于过去的人工检测，该仪器的使用将这项检测工作赋予了规范性、标准化，更重要的是磁性金属测定仪能够大大提高面粉磁性金属含量检测的效率与准确性，对于当前面粉品质安全检测工作的高效开展起到了重要作用。