甘薯是一种较为常见的农作物，无论是生吃还是煮熟吃都是十分香甜可口。而且还能够制作甘薯粉，其也是一种高淀粉含量的作物，甘薯淀粉被广泛使用于食品、纺织、造纸、医药等行业。因此每年的市场需求量也是非常大的。而随着人们生活水平的不断提高，对于甘薯的需求不再局限于量，更是朝着品质、营养等方面追求。所以，大多数甘薯生产基地，都会采用直链淀粉快速分析仪对甘薯品质进行衡量，从而满足市场需求，提升经济效益。

      那么为什么要使用直链淀粉快速分析仪对甘薯品质进行判定呢？
      其实，近年来，随着消费习惯的改变以及甘薯营养保健功能的认识，人们对甘薯淀粉和粉丝品质越来越来关注。改良甘薯淀粉相关品质已逐渐成为甘薯育种的主攻目标，其中直链淀粉在甘薯淀粉品质中具有十分重要的作用。例如，直链淀粉含量与甘薯粉丝的硬度负相关，直链淀粉含量较低的甘薯品种食用表现为黏滑、食味总评好。
      而直链淀粉含量测定有多种方法，其中比色法简单快速较为常用。这种方法是基于淀粉与碘的颜色反应，因为只有直链淀粉与碘形成蓝色，而支链淀粉与碘的结合能力很弱，而且颜色呈紫红色。甘薯直链淀粉含量测定多借鉴水稻的国标碘比色直链淀粉含量测定法，然而甘薯淀粉具有自身的特点，与马铃薯、水稻、玉米淀粉相比，甘薯直、支淀粉-碘复合物的吸收峰存在明显差异。
      而直链淀粉快速分析仪则有所不同，该仪器是专业的直链淀粉含量测定仪器，而且具有灵敏度高、稳定性好的特点、自动化程度高，能够快速检测出食品中直链淀粉含量。如此一来，那么工作人员在对甘薯进行直连淀粉测定时，便可以较为有效地规避传统测定法的繁琐与高误差，对于甘薯的高品质销售也起到了重要的作用。因此，相关生产基地采用直链淀粉快速分析仪来判定甘薯品质也并不是空穴来风的，科学的测定可以让效益更有保障。