“民以食为天，食以安为先”，众所周知，粮食安全是当前急待解决的问题，而粮食安全不仅仅只局限于粮食供给量，更注重粮食品质、质量安全。要知道，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，消费者们对于粮食的追求已经逐渐从量向质转变。其中蛋白质含量便是消费者们所重点关注的，尤其是在选购豆制品、面粉制品等食品时，常常是以蛋白质含量为参考择优购买。因此，大多数粮食企业都会使用凯氏定氮仪来开展品质自检，并以严格的标准规范生产。

      不过，仪器虽好，但也有出现问题的时候，而如何科学的分析问题，有效地解决问题，成为了当前用户们急需的知识要点。因此，小编今天将为用户解答六个常见的问题，望大家有所参考：
      1、 凯氏定氮仪在蒸馏时翻滚剧烈，对操作者构成危险吗？
      其实并不危险，凯氏定氮仪在蒸馏时翻滚剧烈，是水蒸气大量进入消化管液体翻滚，并非剧烈反应造成；而且仪器有超压保护装置，可以保持管路内部常压，避免危险。
      2、 凯氏定氮仪工作中对水质有什么要求？
      凯氏定氮仪的蒸馏水桶内要装蒸馏水或纯水，机器长期不用要将蒸馏器里水放掉。
      3、 凯氏定氮仪开机没声音是怎么回事？
      当发现凯氏定氮仪开机没声音，如果机器电源开关内红灯亮，说明是定氮仪内保险管烧断了，保险管位置在机器内部靠近电源开关接口5公分处黑色壳子内。
      4、 凯氏定氮仪开机蒸馏器内不加水怎么解决？
      首先我们要开机半分钟，检查蒸馏水桶是否漏气，能被气充鼓是正常；检查蒸馏水桶内 水位是否超过三分之一，不够补齐。
      5、 凯氏定氮仪蒸锅不加热，不能产生蒸气，为什么？
      其实，如果机器能正常加碱，不能加热出蒸气，判定加热丝可能烧坏了，可拿万用表量一下加热丝正负极，不通可确定加热丝损坏，换新加热丝。
      6、 请问不同物质中的蛋白质转换系数是多少？
      乳制品6.38 面粉5.70 玉米高粱6.24 花生5.46 大米5.95 大豆及制品6.25 大麦小米5.83 芝麻向日葵5.30。