粉碎的原理对于不同性质的样品各不相同，如对于硬性样品的粉碎，一般采用挤压、碰撞、摩擦或颗粒间的作用力；如对于软性样品，通常采用切割或剪切的方法。粉碎机是用于样品前处理，不少实验表明，样品前处理时产生误差的重要来源，因此选择合适的粉碎机，对于提高实验结果的精确度，具有很高的应用价值。旋风式粉碎磨适用于实验室制取粉碎样品，能高效快速粉碎麦类、玉米、水稻、绿豆、大豆等物品，粉碎样品符合陈化粮检测和小麦全麦粉面筋测定前期处理要求。因此，有时也被叫做小麦粉碎机。那么，具体我们在选择粉碎机时，到时该采用怎样的标准呢。

　　首先要判断样品的软硬程度，例如软性或者弹性样品，就要用适合软性样品的粉碎机进行粉碎。这里的软硬程度，我们可以用简单的方法进行判断，即用剪刀剪。如果剪刀能够剪开的，说明是软性样品，而如果需要用锤子才能砸碎的，则这类样品属于粉碎中的硬性样品。当然，随着技术的发展，许多粉碎机也不是选用单一的粉碎原理，往往采用2-3种粉碎原理组合使用，这样也进一步扩大了仪器的适用范围，比如振动盘式研磨仪，这是一种非常适合于光谱分析（尤其是XRF）前样品制备的仪器，往往可在非常短的时间内（如2-3min）将样品研磨至200目（75um），它的粉碎原理不但有挤压力，也有摩擦力，非常适合于硬性样品如矿石类样品的制备；又如超离心研磨仪，颗粒下落时不但被高速旋转的转刀和环筛进行切割，而且同时也被转刀棱撞击，因此它不但适用于软性样品如中药、木材等，也适合于饲料、煤、土壤等中硬性样品。